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ガーデンレストラン ピッツァ＆パスタ専門店 イタリア創作料理 宮崎地頭鶏専門店
Ristorante e Pizzeria Monte Palatino Pizza & Pasta Palatino JITOU LUNCH&DINING 宮崎献上鶏　地とう

PALATINO INFOMATION
最新NEWSは毎日ブログに掲載しています！

パラティーノのこだわり

１９９８年レストランオープン。
お客様はもちろん、一緒に頑張ってきたスタッフ、アルバイトさんにも感謝☆感謝の毎日です。スタッフはみんな家族。家庭の温かさのようなサービスができたらと思っています。いつも最高のおもてなしができるよう、日々頑張っていきます！ここでは、わたしたちのこだわりをご紹介します。

トマトソース
＆
ナポリピッツァの
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トマトソーススパゲティ

当店一番のおすすめはトマトソースのスパゲティです。自慢のトマトソースは新鮮玉ねぎとナポリ育ちの肉質が固く、苦味の原因である種が少ない甘みの多いトマトを使用しています。じっくり仕込んだトマトソース は店内でお召し上がりいただくのはもちろんお持ち帰りもできます。全国発送もOK!レシピ付なのでおうちでぜひ作ってみてください。野菜の煮込みやピッ ツァトーストなどにも使えて便利！とにかく一度はお召し上がり頂きたいスパゲティなのです。
ナポリピッツァ
店内でお召し上がりいただけるナポリピッツァは大きさ約27cm (2名様用 )。
生地はモチモチ感たっぷり。幅広い年齢層のお客様からご好評いただいております。本場ナポリと同じように、1枚１枚手のばしですから、生地も傷めずふっくらと膨らむことが特徴です。
ピッツァの種類は。。。ピッツァ・マルゲリータ、プロシュート、フォルマッジョ、ヴェルデ、ネーロ、メランザーネ、北海道ポテト、イタリアンミックス、ジェノヴェーゼ、B.L.T、タコス、照り焼きチキン、フンギ。。。。定番ピッツァから季節限定ピッツァまでいろんなメニューをそろえております同じ生地でつくる自家製パン、フォカッチャ、パニーノもおすすめです。
和牛カクマク肉のタリアータ

牛肉には肉質等級というランク付けがあり、肉の光沢や締まり及びきめ、脂肪の色沢や 質など総合的に評価されます。１〜５等級に区別され、５が最も上級な食肉です。パラティーノで使用する和牛は全て最上肉質ランク「A-5等級」の新線な畜 産副産物（内臓肉）。マネージャー矢野が直接、目でたしかめて買い付けています。当店の和牛カクマク肉のタリアータはカクマク肉の薄切りスライスに当店特製ソースをかけてルッコラ、松の実とともにお召し上がりいただきます。
というわけで、単品メニュー一番人気の料理なのです。
パンdeスープ
「パンナガタ」さんに特別に作っていただいているパンの中にスープを入れてみました。
パンプキ ンスープを入れたパンdeスープはモンテ・パラティーノのランチ、プレートコースに入っています。もちろん単品でもオーダーいただけます。
季節を問わず人気のメニューです。
スタッフ紹介

パラティーノスタッフの他、たくさんのアルバイトさんに頑張ってもらっています！
パラティーノで働きたい方！料理が好き！サービスが好き！いろんなあなたをお待ちしております☆

オーナーママ＆オーナーパパ　MITSUE YANO & TADAHIRO YANO
パラティーノもモンテ・パラティーノもみなさんに楽しんでいただきたい店です。
特にモンテ・パラティーノは靴を脱いでいただいて「家」にあがっていただくからでしょうか「ゆっくりくつろげる」と言ってくださるお客様が多く、嬉しく思っています。みなさまどうぞお出かけください。お待ちしております。
総料理長・統括マネージャー
1971年生まれ。東京のピッツァパスタ専門店に7年間勤めた後、福岡に帰郷。1998年福岡、那珂川町にピッツァとパスタの店パラティーノをオープン。翌年実家筑前町でイタリア創作料理モンテ・パラティーノをオープン。1か月滞在したイタリア、ナポリを思い出しながら、かつ地元の皆様に喜んでいただける料理を心がけています。皆様どうぞご来店ください！
パラティーノ店長　KEIICHIRO KUBOTA キッチンスタッフ　HIROSHI NISHIDA
またまたパラティーノに戻ってきました！お久しぶりのみなさまどうぞよろしくお願いします！ モンテ・パラティーノキッチンで頑張っています！ちなみに趣味はゴルフ、当店メニューでは生ハムとルッコラのクリームスパゲティがお気に入りです☆
JITOU店長　MIEKO BUNGO キッチンスタッフ MASAYUKI KAWAZOE
東区千早の新規オープン店、JITOUの店長として毎日ガンバッテいます！みなさん遊びに来てくださいね！ ４月からモンテ・パラティーノで頑張ってます！新人なりに一生懸命頑張りますので、みなさまよろしくお願い致します！ちなみに僕は和風パスタが大好きです☆
地とう店長　KEISUKE　OHTU
東区千早の宮崎献上鶏「地とう」の店長です！みなさんのために真っ黒？になりながら美味しい「じとっこ」を料理します！
フロアマネージャー　AYAKO YANO （妹）　 広報スタッフ　AYAKO YANO　（姉）
だんだんと寒くなってきました！メニューも新しく冬メニューです。今私のおすすめは「海苔とサーモンのクリームスパゲティ」☆海苔と柚子こしょうの香り、まろやかなのにピリッと辛くてとっても美味しいですよ♪みなさんも一度お試しください！！！ web担当、メニュー作成など広報の仕事をやっています。ちなみにフロアマネージャーのayakoはわたくしの義妹です（同姓同名　笑）みなさまとはネット上でのおつきあい、よろしくお願いいたします♪



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